Catégorie : Non classé

Finie la belle saison, place aux écharpes, doudounes et feu de cheminée !

Difficile de consommer des fruits et légumes de saison dès que l’hiver arrive. Bien sûr, on voit encore une multitude de denrées sur les étalages de supermarchés mais pour consommer intelligemment et respecter les saisons imposées par mère nature, il faut sélectionner avec soin les aliments qui composent nos assiettes.

Voici donc une petite liste non exhaustive des fruits et légumes que l’on retrouve naturellement en hiver :

• Afin de répondre aux besoins en vitamines et apporter une touche de piquant a son quotidien, rien de tel qu’une portion de fruit acidulé dès le matin. Cela tombe bien car il y’en à plus d’un ! En effet, l’hiver, c’est la saison des agrumes : Oranges, mandarines, pamplemousses, citrons… On trouve également des kiwis qui permettent d’ajouter un peu de vert, et qui sont faciles à consommer. On retrouvera également les pommes et les poires , parfaites pour palier aux petits creux de la journée. Les bananes seront aussi au rendez-vous, bien que ces dernières soient disponible tout au long de l’année.

• Du côté des légumes on retrouvera principalement des tubercules et des légumes feuillus tels que les choux. Au menu, pommes de terres, betteraves, panais, carottes, céleri, potiron, courge, topinambours… Pour ajouter un peu de verdure, vous pourrez utiliser des brocolis, différentes variétés de chou, des poireaux. Pour ce qui est des crudités, les endives, la mâche et le cresson , la salade frisée ou encore le fenouil. Les échalotes et les oignons seront également présents afin d’agrémenter vos plats, aussi bien cuits que crus.