On a tous connu une personne de notre entourage qui ne prenait pas de petit déjeuner. C’est un repas plutôt facile à sauter durant une journée de travail normale. Certains pensent que sauter le petit-déjeuner permet de perdre du poids, ou encore de »détoxifier » le corps. Et d’autres pensent qu’ils peuvent manger n’importe quoi car les aliments ingérés seront consommés tout au long de la journée (le fameux dicton qui nous dit de manger comme un roi le matin, un prince le midi, et un paysan le soir). Mais manger tout et n’importe quoi au petit déjeuner, ou consommer trop d’aliment va vous rendre lourd, vous fatiguer et va faire baisser votre productivité ! Il en est de même si vous ne prenez pas de petit-déjeuner : sans apports énergétiques après une bonne nuit de sommeil, vous serez moins tonique , et fortement prédisposé à grignoter une barre chocolatée ou un biscuit dès 10h du matin..
En bref on ne blague pas avec le petit déjeuner ! Vous me direz , mais que manger alors ? et en quelle quantité ?
Pour commencer il faut savoir qu’il est recommandé de prendre un petit déjeuner à 3 composantes minimum : une boisson, un produit céréalier et un produit laitier. Conseil d’ami : rajouter un fruit, qui vous apportera vitamines et fibres et vous permettra de tenir plus longtemps, jusqu’à la pose de midi. De même, une petite portion de produits protéinés comme des œufs est la bienvenue !
Pour la sélection des fruits rien de plus facile : Banane, kiwi, orange, clémentine, … En privilégiant bien entendu les fruits de saison !
Pour ce qui est du produit laitier , un yaourt, du fromage blanc, du lait..
Mais c’est souvent la sélection du produit céréalier qui pèche : en général on aura tendance à se tourner vers des céréales industrielles bourrées de sucres et de graisses (attention aux céréales spéciales minceur ! ces derniers ne dérogent pas à la règle !) ou bien du pain de mie qui peut contenir des additifs. Le mieux est de confectionner sois même son petit-déjeuner ! Voici donc quelques idées simples et rapides qui sauront ravir vos papilles et vous permettront de démarrer votre journée dans de bonnes conditions !
Recette de Granola personnalisé :
- 5 à 10 ml de lait (de vache, d’avoine, de noisette, d’amande, selon vos goûts)
- 250 g de flocons d’avoines
- 50 à 100g de graines oléagineuses (sésame, noix , amandes…)
- 2 cuillères à soupe d’huile (olive, sésame ou noisette)
- 2 cuillères à soupe de miel
Mélangez les graines et l’avoine, en parallèle faite chauffer à feu doux l’huile et le miel jusqu’à obtenir un liquide à peu près homogène.
Verser ce mélange dans les flocons puis mélanger du bout des doigts. Ajouter le lait par petite quantité jusqu’à obtenir une texture légèrement pâteuse.
Appliquer sur du papier cuisson sur une plaque et enfourner à 210°C durant 15 à 30 minutes.
Surveillez la cuisson, la préparation doit dorer. Laisser ensuite reposer puis effriter la plaque de céréales obtenue pour obtenir les portions souhaitées.
Vous pouvez ensuite mélanger ces granolas maisons avec du lait, ou un yaourt nature au petit matin, accompagné d’un fruit frais cela fait un petit déjeuner idéal !
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